今年三十多岁的江先生1990年来到美国，1997年开了一家Buffet店——China star buffet，2002年又开了一家外卖店——Garden Wok，十几年的光阴在别人也许不过是一转眼，在江先生则是从给别人的中餐馆打工到开自己的餐馆做老板，这其中的坚持和努力，一路上的撒下的汗水和付出的心血实在只有自己最清楚。

7000尺的China star buffet——“华星”，隔老远就可以看到那个可爱的尖尖屋顶，走进了会看见红木做成的矮墙裙、红红的宫灯和“福”字，用一些绿色植物做成的间隔，再加上红木雕金花装点的横梁称着那个大大的金鱼缸里游来游去的鱼儿，整个餐厅充满了活力、同时又不乏温馨。

因为地处十字路口，客源不是问题 ，但竞争也很厉害 ，附近就有十多家中餐馆，那华星又是靠怎样的魅力在竞争如此激烈的地方赢得生存和发展的呢？就只有三点：好的菜、好的服务、好的卫生。说到容易做到难，更难的是整整十年的对品质的坚守。为了保证新鲜，华星放弃了使用很多已经处理好的速成品，而情愿不怕麻烦自己动手处理。另外菜的品种也多，其中椰子虾和椰子鸡更是深受客人欢迎。而且华星也很重视客人的意见，在店里设有意见箱，江先生每天会亲自处理，如果有客人投诉，会及时的送上道歉信和优惠券，希望客人再给一次机会。就是凭着这样的品质和服务，华星赢得了很多忠实的老顾客，同时也有底气保持中等价位甚至提价，也不会影响利润。